コカダ

材料

• 300 g おろしたココナッツ
• 400 ml 加糖練乳
• 100 g グラニュー糖
• 2 卵黄
• 1 小さじ バニラエキストラクト
• 1 つまみ 塩
• 2 大さじ 薄力粉
• 2 大さじ レモン汁
• 1 小さじ シナモンパウダー（オプション）
• 12 シナモンスティック（飾り付け用、オプション）

作り方

1. オーブンを180°C (350°F) に予熱します。ベーキングシートにクッキングシートを敷くか、軽く油を塗ってくっつきを防ぎます。
2. 大きなボウルに、すりおろしたココナッツ、練乳、砂糖、卵黄、バニラエキストラクト、塩、小麦粉、レモン汁を均一な混合物になるまでよく混ぜ合わせます。すべての材料がよく混ざり合うように注意してください。
3. ココナッツ混合物をゴルフボール大の小さな球状または円錐状に形作り、準備したベーキングシートに間隔を空けて置きます。均一に焼けるように、形が均一になるように注意してください。
4. 予熱したオーブンでコカダを15〜20分間、またはきつね色になるまで焼きます。焦げ付きやすいのでよく見てください。正確な焼き時間はオーブンによって異なります。
5. オーブンからコカダを取り出し、ベーキングシートの上で約5分間冷まし、完全に冷めるまで金網に移します。こうすることで、形を保ち、固くなります。
6. オプションとして、コカダはシナモンスティックを添えて提供できます。鮮度を保つために、密閉容器に入れて室温で数日間保存できます。

栄養成分