モザイクゼリー

材料

• 4パック ゼリーパウダー、各種色
• 2 Liter お湯（1パックあたり500ml）
• 400 ml 加糖練乳
• 4枚 板ゼラチン
• 120 ml 冷水
• 1 小さじ バニラエキストラクト
• Pflanzenöl 型に塗るための植物油
• ミントの葉 飾り付け用ミントの葉

作り方

1. まず、様々な色のゼリーをパッケージの指示に従って作りますが、よりしっかりとした固さにするために、1パックにつき熱湯500mlのみを使用してください。各色を別々の浅い容器に注ぎ、最低3時間、できれば一晩冷蔵庫に入れて、完全に固まるまで冷やします。
2. 大きな型、 preferably Gugelhupf型（円錐台形型）または長方形のキャセロール皿に、少量の植物油を軽く塗ります。これにより、後で完成したデザートを型から外しやすくなります。
3. ゼリーが固まったら、慎重に1～2cm角のサイコロ状に切ります。準備した型に異なる色のサイコロを混ぜて、美しいモザイク効果を出します。
4. ゼラチンシートを120mlの冷水に約5～10分間浸し、柔らかくします。浸したゼラチンを鍋に入れて弱火でゆっくりと温め、完全に溶かします。火から下ろします。
5. 溶かしたゼラチンに加糖練乳とバニラエキストラクトを加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。混合物を少し冷ましますが、固まらせないでください。
6. ミルクゼラチン混合物を型に入れたゼリーキューブの上にゆっくりと注ぎます。すべてのキューブが十分に覆われていることを確認してください。型を軽く作業台に叩きつけ、気泡を取り除きます。
7. 型を最低3〜4時間、またはできれば一晩冷蔵庫に入れて、モザイクゼリーが完全に固まり、切り分けられるようになるまで冷やします。
8. 提供する際は、ゼリーを慎重にサービング皿に裏返します。これは、型の底を一時的に温水に浸すと最もよくできます。お好みで新鮮なミントの葉を添えて飾り付けます。

栄養成分