パネレット（アーモンドと松の実の菓子）

材料

• アーモンドパウダー
• 砂糖
• 卵白
• 全卵（塗り用）
• 松の実
• ココナッツファイン
• オレンジブロッサムウォーター（オプション）
• 塩

作り方

1. 大きめのボウルに、アーモンドパウダー、砂糖、卵白、お好みでオレンジブロッサムウォーターを入れて混ぜ合わせます。しっかりとまとまるまでこねて生地を作ります。
2. 生地を3等分します。1つはそのまま、1つは松の実と混ぜ、1つはココナッツファインと混ぜます。
3. それぞれの生地で小さなボール状、または他の形に丸めます。松の実のパネレットを作る場合は、ボール状にした生地を松の実の上で転がし、しっかりとまぶします。
4. 天板にクッキングシートを敷き、パネレットを並べます。
5. 全卵を溶きほぐし、パネレットの表面に塗ります。特に松の実のパネレットは、焼いている間にきれいな照りが出るようにしっかり塗ります。
6. 180℃に予熱したオーブンで、軽くきつね色になるまで約10〜15分焼きます。中はまだ少し柔らかい状態が目安です。
7. 冷ましてからお召し上がりください。

栄養成分