揚げバナナ

材料

• 熟したバナナ（例：プランテンバナナ、小ぶりで甘いバナナ）
• 米粉
• タピオカスターチ
• 砂糖
• 塩
• ココナッツミルク（または水）
• ごま（お好みで）
• 揚げ油（サラダ油など）
• コンデンスミルクまたは蜂蜜

作り方

1. バナナの皮をむき、縦半分に切るか、厚さ2〜3cmの輪切りにします。
2. ボウルに米粉、タピオカスターチ、砂糖、塩、お好みでごまを入れて混ぜ合わせます。
3. ココナッツミルク（または水）を少しずつ加え、バナナがよく絡む、滑らかでとろりとした生地になるまで混ぜます。
4. 中華鍋または深めのフライパンに油を入れ、約170〜180℃に熱します。
5. バナナを生地にくぐらせ、全体にしっかりと衣をつけます。
6. 衣をつけたバナナを熱した油にそっと入れ、きつね色でカリッとするまで（約3〜5分）揚げます。
7. 揚げたバナナを取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。
8. コンデンスミルクまたは蜂蜜をかけ、温かいうちにいただきます。

栄養成分