カノム・トゥアイ・ファー（蒸しバナナケーキ）
カノム・トゥアイ・ファー、または蒸しバナナケーキは、熟したバナナの心地よい甘さとココナッツのほのかな香りが特徴の、柔らかく蒸したデザートです。シンプルながらも人気のタイの焼き菓子で、午後のスナックとして楽しまれることがよくあります。食感はもちもちとしていて、ほのかな弾力があり、バナナ独特の香りがします。
⏱ 40 min
👨🍳 easy
🍽 4 人前
公開日: · 最終更新:
材料
- 熟したバナナ（約2〜3本）
- 米粉
- タピオカ粉
- パームシュガー
- ココナッツミルク
- 水
- 塩
- ベーキングパウダー
- フレッシュココナッツファイン（飾り用）
作り方
- 熟したバナナの皮をむき、ボウルに入れてフォークで滑らかなピューレ状になるまで潰します。
- 大きなボウルに米粉、タピオカ粉、パームシュガー、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。
- 潰したバナナ、ココナッツミルク、水を乾いた材料に加えます。滑らかな生地になるまですべてをよく混ぜ合わせます。ダマがないことを確認してください。
- 蒸し器を準備し、水を沸騰させます。小さくて耐熱性のあるカップや型に軽く油を塗ります。
- 用意した型に生地を流し込み、約3/4まで満たします。
- 型を蒸し器に入れ、20〜25分、またはケーキが固まって端から少し離れるまで蒸します。
- 蒸し器から取り出し、冷まします。提供する前にフレッシュココナッツファインを飾ります。
栄養成分
280 kcal ·
4g タンパク質 ·
55g 炭水化物 ·
8g 脂質