ココナッツミルク入りもち米団子

材料

• もち米粉
• ぬるま湯
• すりおろしココナッツ（生または乾燥）
• 砂糖（フィリング用）
• ココナッツミルク
• 砂糖（ソース用）
• 塩
• パンダンリーフ（オプション、結んだもの）

作り方

1. フィリングのために、すりおろしココナッツと砂糖大さじ2を混ぜ合わせます。
2. 生地のために、ボウルにもち米粉を入れます。ぬるま湯を少しずつ加え、滑らかで成形しやすい生地になるまでこねます。
3. 生地で小さな団子を作り、中央にくぼみをつけ、ココナッツと砂糖のフィリングを少量詰め、再び団子状に閉じます。
4. 鍋に湯を沸かし、もち米団子を入れ、浮き上がるまで（約3〜5分）茹でます。
5. 茹で上がった団子を泡立て器で取り出し、取っておきます。
6. ソースのために、ココナッツミルク、砂糖50g、塩、パンダンリーフ（使用する場合）を鍋に入れます。
7. 中火で、砂糖が溶けてソースが少しとろみがつくまで優しく温めます。沸騰させないでください。パンダンリーフを取り出します。
8. 温かいココナッツミルクソースにもち米団子を加え、軽く温めます。
9. 温かいまま提供します。

栄養成分