蒸しハニカムケーキ (カノムチャン)

材料

• タピオカスターチ
• 米粉
• 緑豆粉
• 砂糖
• ココナッツミルク
• 水
• 塩
• パンダンエキス（緑色の層用）
• ローズウォーター（オプション、ピンク/赤色の層用）
• 食品着色料（緑、ピンク/赤）

作り方

1. 大きなボウルにタピオカスターチ、米粉、緑豆粉、砂糖、塩を混ぜ合わせます。
2. ココナッツミルクと水を徐々に加えて混ぜ、滑らかでダマのない生地を作ります。
3. 生地を分割します。一部にパンダンエキスと緑色の食品着色料を加えて着色します。別の部分にローズウォーターとピンク/赤色の食品着色料を加えて着色します。残りはプレーンのままにします。
4. 四角または長方形の型（約20x20cm）に軽く油を塗り、蒸し器で予熱します。
5. プレーン生地の層から始めます。約5〜7分間蒸して固めます。
6. 着色した生地とプレーン生地を交互に重ねていき、各層を約5〜7分間蒸して、生地がなくなるまで続けます。
7. 最後の層を15〜20分間蒸して、完全に火が通っていることを確認します。
8. ケーキを完全に冷ましてから、ひし形または四角に切ります。

栄養成分