タイ風ココナッツブレッドプディング

材料

• 陳 Z: バゲットや食パンなどの古くなったパン、角切り
• ココナッツミルク
• 加糖練乳
• 砂糖
• 卵、軽く溶きほぐしたもの
• バニラエッセンス
• 塩
• ジャックフルーツ、角切り（お好みで）
• ココナッツファイン（お好みで、飾り用）

作り方

1. パンを角切りにして大きなボウルに入れる。
2. 別のボウルで、ココナッツミルク、加糖練乳、砂糖、溶き卵、バニラエッセンス、塩をよく混ぜ合わせる。
3. ココナッツミルクの混合液をパンの上に注ぎ、パンが完全に浸かるようにする。パンが水分を吸収するまで15分間置く。
4. ジャックフルーツを使用する場合は混ぜ込む。
5. 混合液をバターを塗った耐熱皿または個々のラメキンに注ぐ。
6. 180℃（350°F）に予熱したオーブンで35〜45分間、またはプディングが固まり、表面が金色になるまで焼く。
7. 提供する前に冷ます。お好みでココナッツファインを添える。

栄養成分