ビフテキア（ギリシャ風ハンバーグ/ミートパテ）

材料

• 牛肉のひき肉
• 玉ねぎ（小）すりおろし
• ニンニク 2かけ（みじん切り）
• 卵
• パン粉 大さじ2
• パセリのみじん切り 大さじ2
• 乾燥オレガノ 小さじ1
• ナツメグパウダー 小さじ1/4
• 塩
• こしょう
• オリーブオイル（焼く用）

作り方

1. 大きめのボウルに、牛肉のひき肉、すりおろした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、卵、パン粉、パセリ、オレガノ、ナツメグ、塩、こしょうを入れます。
2. 手でよく混ぜ合わせますが、こねすぎないように注意します。
3. 生地を約15分休ませます。
4. 生地を8等分にし、パテの形に整えます。
5. 大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火〜強火で熱します。
6. ビフテキアを片面約4〜5分ずつ、中まで火が通り、きつね色になるまで焼きます。
7. または、予熱したグリルでビフテキアを調理することもできます。
8. キッチンペーパーの上で油を切って、熱々をサーブします。

栄養成分