ブリアム

材料

• 500gのじゃがいも、皮をむいて角切り
• ズッキーニ3本、スライス
• ナス2個、角切り
• トマト4個、角切り
• ピーマン2個、角切り
• 玉ねぎ1個（大）、みじん切り
• ニンニク4かけ、みじん切り
• エクストラバージンオリーブオイル150ml
• 乾燥オレガノ小さじ1
• 乾燥タイム小さじ1
• 塩
• 黒こしょう
• 新鮮なパセリ（みじん切り）、飾り用

作り方

1. オーブンを180℃（ファン/コンベクション）に予熱します。
2. 準備したすべての野菜を大きなボウルに入れます。みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを加えます。
3. オリーブオイル、オレガノ、タイム、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。すべての野菜が均一にコーティングされるように、よくかき混ぜてください。
4. 野菜を大きめの耐熱皿または小さめのものを2つに広げます。野菜が密集しすぎないようにして、適切にローストできるようにします。
5. 約60〜75分間焼きます。途中で一度かき混ぜ、野菜が柔らかく軽くきつね色になるまで焼きます。
6. 刻んだ新鮮なパセリを散らして提供します。温かいままでも、室温でも楽しめます。

栄養成分