魚のラドレモノソース添え

材料

• 4切れの魚の切り身（例：鯛、スズキ、タラ）、各約180g
• 100mlのエキストラバージンオリーブオイル
• 100mlのレモン汁
• 2かけのニンニク、みじん切り
• 大さじ2杯の新鮮なパセリ、みじん切り
• 大さじ1杯の新鮮なディル（お好みで）
• 塩
• 黒コショウ
• 打ち粉用の小麦粉

作り方

1. 魚の切り身を洗い、水気を拭き取り、両面に塩コショウを振る。軽く小麦粉をまぶす。
2. 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2杯を中〜強火で熱する。魚の切り身を片面3〜4分ずつ、きつね色になり火が通るまで焼く。
3. 焼いた魚をフライパンから取り出し、皿に盛り付ける。
4. ラドレモノソースを作る：ボウルに残りのオリーブオイル、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、パセリ、ディル（使用する場合）を入れて混ぜ合わせる。塩コショウで味を調える。
5. ラドレモノソースを魚の切り身全体に均一にかける。
6. すぐに提供する。お好みでレモンのくし形切りを添える。

栄養成分