グリルしたタコとヴィネグレット

材料

• 大きなタコ（約1-1.5kg、下処理済み）
• ローリエ
• 玉ねぎ
• オリーブオイル
• レモン汁大さじ3
• 刻んだパセリ大さじ2
• ニンニクみじん切り1かけ
• 塩
• こしょう

作り方

1. 大きな鍋に水、ローリエ、半分に切った玉ねぎとタコを入れ、約45〜60分、タコが柔らかくなるまで煮ます。塩を加えると硬くなるので、加えないでください。
2. 茹でたタコの水気を切り、少し冷まします。足（触腕）を約2〜3cmの厚さに切ります。
3. ヴィネグレットソースの準備: 小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、刻んだパセリ、みじん切りにしたニンニク、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
4. グリルを強火で予熱します。
5. タコの切り身をグリルに乗せ、各面を約3〜5分、軽く焦げ目がついてカリッとなるまで焼きます。
6. グリルしたタコをボウルに移し、ヴィネグレットソースをかけます。
7. よく和えて、すぐに提供します。

栄養成分