カラマリ（イカリングフライ）

材料

• 新鮮なイカ、下処理して輪切りにしたもの
• 薄力粉
• ベーキングパウダー
• 塩
• 黒こしょう
• 溶き卵
• 冷水またはビール
• 揚げ油（植物油）
• 付け合わせのレモン（くし形切り）

作り方

1. イカリングをよく洗い、しっかりと水気を拭き取ります。
2. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
3. 溶き卵と冷水（またはビール）を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。
4. 深めの鍋またはフライヤーに油を入れ、180℃に熱します。
5. イカリングを衣にくぐらせ、全体にしっかりと衣をつけます。（数回に分けて行う）
6. 衣をつけたイカリングを熱した油にそっと入れ、2〜3分、きつね色でカリッとなるまで揚げます。
7. 網じゃくしで取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。
8. レモンのくし形切りを添えて、すぐに提供します。

栄養成分