パスティツィオ

材料

• マカロニ（2番）
• 牛ひき肉
• 玉ねぎ、みじん切り
• ニンニクみじん切り
• トマトピューレ
• 赤ワイン（オプション）
• トマトペースト
• シナモン
• クローブパウダー
• バター
• 薄力粉
• 牛乳
• 卵
• ケファロティリチーズ（またはパルメザン）すりおろし
• 塩
• こしょう
• オリーブオイル

作り方

1. マカロニをパッケージの指示通りに茹で、湯を切って、くっつかないように少量のバターとチーズで和えます。
2. ミートソース作り：フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます。ひき肉を加えてほぐしながら炒めます。
3. トマトペースト、赤ワイン（使用する場合）、トマトピューレ、シナモン、クローブを加えて、ソースがとろみがつくまで煮込みます。
4. ベシャメルソース作り：バターを溶かし、小麦粉を加えて2分間炒めます。牛乳を少しずつ泡だて器で混ぜながら加え、滑らかでとろみのあるソースになるまで加熱します。沸騰させます。
5. ソースを火から下ろし、少し冷まします。卵とチーズの半量を加えて混ぜます。塩、こしょうで味を調えます。
6. 耐熱皿に油を塗ります。マカロニの半量、ミートソース、ベシャメルソースの半量の順に重ねます。
7. 残りのマカロニを上に広げ、残りのベシャメルソースをかけます。
8. 残りのチーズを振りかけます。
9. 180°C（350°F）に予熱したオーブンで45〜60分、表面がきつね色になるまで焼きます。
10. 切り分ける前に15分休ませます。

栄養成分