プサリ・プラキ（焼き魚）

材料

• 魚の切り身（例：鯛、スズキ）、各約200g
• 潰したトマト
• 玉ねぎ、薄切り
• ニンニクのみじん切り
• ピーマン、細切り
• 赤パプリカ、細切り
• オリーブオイル
• 生パセリのみじん切り
• 乾燥オレガノ
• 塩
• こしょう

作り方

1. オーブンを180°C（350°F）に予熱します。
2. 耐熱皿に玉ねぎ、ニンニク、ピーマンの細切りを、オリーブオイルの半分、塩、こしょう、オレガノと混ぜ合わせます。
3. 潰したトマトの半分を野菜の上に広げます。
4. 魚の切り身に塩、こしょうで味を調え、野菜の上に置きます。
5. 残りのトマト、残りのオリーブオイル、刻んだパセリを上にかけます。
6. 予熱したオーブンで、魚の切り身の厚さに応じて20〜25分、魚に火が通るまで焼きます。
7. 熱々を提供します。

栄養成分