レモンとオレガノ風味のラムチョップ

材料

• 8個 ラムチョップ
• 50 ml オリーブオイル
• Saft von 1/2 レモン汁
• 2 片 にんにく（みじん切り）
• 1 大さじ 乾燥オレガノ
• 小さじ1/2 海塩
• 小さじ1/4 挽きたての黒胡椒
• 数本の小枝 フレッシュオレガノ（飾り用）

作り方

1. ラムチョップを大きなボウルに入れます。小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、みじん切りにしたにんにく、乾燥オレガノ、海塩、挽きたての黒胡椒を混ぜ合わせます。
2. マリネ液をラムチョップにかけ、全体にムラなく絡めます。少なくとも20分間、室温でラムチョップをマリネします。より風味を豊かにしたい場合は、冷蔵庫で最大4時間マリネすることも可能です。
3. グリルまたはグリルパンを中強火（約200°C）に予熱します。焦げ付きを防ぐため、グリル網に軽く油を塗ります。
4. マリネしたラムチョップを熱いグリルに乗せます。お好みの焼き加減（レアからミディアム）に応じて、片面3〜5分焼きます。
5. ラムチョップをグリルから取り出し、まな板または皿に移します。アルミホイルでゆるく覆い、5分間休ませて肉汁を全体に回します。これにより、ラムチョップはより柔らかくジューシーになります。
6. 提供する前に、フレッシュオレガノでラムチョップを飾ります。ギリシャ風サラダやローストポテトと相性抜群です。

栄養成分