Cendol

Zutaten

• 100 g Pandan-Jelly-Nudeln
• 300 ml Kokosmilch
• 100 g Palmzucker
• 100 ml Wasser
• 1/4 TL Salz
• 2-3 Pandanblätter (optional)
• 400 g zerstoßenes Eis
• 50 g Rotbohnen (optional)

Zubereitung

1. Kochen Sie die Pandan-Jelly-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Spülen Sie sie anschließend unter kaltem Wasser ab und stellen Sie sie beiseite.
2. Für den Palmzuckersirup den Palmzucker und das Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie optional die Pandanblätter hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Lassen Sie den Sirup anschließend abkühlen.
3. Die Kokosmilch mit einer Prise Salz verrühren. Optional können Sie die Kokosmilch leicht erwärmen und die Pandanblätter hinzufügen, um ihr Aroma zu entfalten. Lassen Sie sie dann abkühlen.
4. Bereiten Sie vier Serviergläser vor. Geben Sie zunächst eine Schicht zerstoßenes Eis in jedes Glas.
5. Danach die gekochten Pandan-Jelly-Nudeln und optional die gekochten Rotbohnen über das Eis schichten.
6. Gießen Sie anschließend die gesalzene Kokosmilch gleichmäßig über die Nudeln und das Eis.
7. Zum Schluss den Palmzuckersirup großzügig darüberträufeln. Sofort servieren und genießen.

Nährwerte