Hotteok

Zutaten

• 250g Weizenmehl
• 5g Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 Prise Salz
• 150ml Warmes Wasser
• 100g Brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 50g Gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse, Erdnüsse)
• 2 EL Speiseöl

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Das warme Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Während der Teig geht, die Füllung vorbereiten. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Zimt und gehackte Nüsse vermischen.
3. Sobald der Teig aufgegangen ist, diesen in 6 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer kleinen Kugel formen.
4. Jede Teigkugel flach drücken, etwa 1-2 Esslöffel der Zucker-Nuss-Füllung in die Mitte geben und die Ränder des Teiges vorsichtig zusammenführen, um die Füllung vollständig zu umschließen. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut verschlossen ist, damit sie beim Braten nicht herausläuft.
5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Speiseöl hinzufügen. Die gefüllten Teigkugeln mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne legen.
6. Die Hotteok etwa 1-2 Minuten braten, dann wenden und mit einem Pfannenwender oder einem speziellen Hotteok-Presse flach drücken. Weitere 2-3 Minuten braten, bis beide Seiten goldbraun und knusprig sind.
7. Die fertigen Hotteok sofort servieren und heiß genießen. Vorsicht beim Öffnen, da die Füllung sehr heiß sein kann.

Nährwerte