Egg Tarts

Zutaten

• 300g Blätterteig
• 3 Eier (groß)
• 80g Zucker
• 200ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 30g Butter
• 1 EL Mehl
• 12 Tarteletteförmchen

Zubereitung

1. Den Blätterteig ausrollen und Kreise von ca. 8 cm Durchmesser ausstechen. Die Teigkreise in die gefetteten Tarteletteförmchen legen und leicht andrücken, sodass der Teig den Boden und die Seiten bedeckt.
2. In einer Schüssel Eier, Zucker, Milch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz verquirlen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Mischung durch ein feines Sieb passieren, um eine besonders glatte Eiercreme zu erhalten.
3. Die vorbereiteten Teigförmchen mit der Eiercrememischung füllen, dabei nicht ganz bis zum Rand füllen, da die Füllung beim Backen etwas aufgeht.
4. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Eiertörtchen für 20-25 Minuten backen, oder bis die Füllung gestockt und der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
5. Die Eiertörtchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen. Sie können warm oder bei Raumtemperatur genossen werden.

Nährwerte