Sesambällchen

Zutaten

• 200g Klebreismehl
• 150g Rote Bohnenpaste
• 80g Sesamsamen
• 50g Zucker
• 100ml Wasser
• 1 TL Pflanzenöl
• 1 Prise Salz
• 500ml Pflanzenöl zum Frittieren

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Klebreismehl, Zucker und Salz vermischen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Den Teig in 8 gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion flachdrücken, etwa 1 Esslöffel rote Bohnenpaste in die Mitte geben und den Teig vorsichtig um die Füllung herum verschließen, um eine Kugel zu formen.
3. Die geformten Bällchen anschließend in den Sesamsamen wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Drücken Sie die Sesamsamen leicht an, damit sie gut haften.
4. In einem tiefen Topf oder Wok das Pflanzenöl auf 170°C (340°F) erhitzen. Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um die Temperatur genau zu überwachen.
5. Die Sesambällchen vorsichtig in das heiße Öl geben und portionsweise frittieren, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert etwa 8-10 Minuten pro Portion.
6. Die frittierten Sesambällchen mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Die Sesambällchen warm servieren, um ihren besten Geschmack und ihre Textur zu genießen. Sie können auch bei Raumtemperatur genossen werden.

Nährwerte