Delizia al Limone

Zutaten

• 1 Biskuitboden (ca. 20 cm Durchmesser)
• 300 ml Schlagsahne
• 50 ml Limoncello
• 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
• 100 g Zucker
• 200 g Mascarpone
• 1 EL Zitronenabrieb
• 1 Prise Salz
• 2 EL Puderzucker
• 2 EL Minzblätter (frisch, zum Garnieren)

Zubereitung

1. Den Biskuitboden in etwa 6 gleich große Kuppeln oder Halbkugeln schneiden. Alternativ können Sie eine Silikonform für Halbkugeln verwenden und den Biskuit darin backen oder formen.
2. Für die Limoncello-Creme die Mascarpone mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Zitronenabrieb glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
3. Die Biskuitkuppeln mit Limoncello tränken. Achten Sie darauf, dass sie gut durchfeuchtet, aber nicht matschig sind. Mit einem Backpinsel den Limoncello gleichmäßig verteilen.
4. Die getränkten Biskuitkuppeln vorsichtig aushöhlen, sodass eine Mulde für die Füllung entsteht. Mit der Limoncello-Creme füllen und die ausgehöhlten Teile wieder daraufsetzen oder mit Biskuitresten abdecken.
5. Die gefüllten Kuppeln vollständig mit der restlichen Limoncello-Creme überziehen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Mit einem Spatel eine glatte Oberfläche schaffen.
6. Die Delizia al Limone für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit die Creme fest wird und die Aromen sich verbinden.
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Minzblättern sowie zusätzlichen Zitronenzesten garnieren.

Nährwerte