Aseeda

Zutaten

• 200g Hartweizengrieß
• 500ml Wasser
• 1/2 TL Salz
• 80g Ungesalzene Butter
• 4 EL Honig
• 1/2 TL Kardamompulver
• 1 Prise Safranfäden
• 2 EL Gehackte Mandeln
• 1 EL Rosenwasser

Zubereitung

1. In einem mittelgroßen Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen. Achten Sie darauf, dass sich das Salz vollständig auflöst.
2. Den Hartweizengrieß unter ständigem Rühren langsam in das kochende Wasser einrieseln lassen, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Rühren Sie kräftig mit einem Schneebesen für 2-3 Minuten.
3. Die Hitze auf niedrig reduzieren, Kardamompulver und Safranfäden hinzufügen und den Grießbrei unter gelegentlichem Rühren für etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bis er dick und cremig ist. Falls gewünscht, das Rosenwasser hinzufügen und gut umrühren.
4. In der Zwischenzeit die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Die Butter sollte nur schmelzen, nicht bräunen.
5. Die Aseeda sofort in Servierschalen portionieren. Mit einem Löffel eine kleine Mulde in die Mitte jedes Servings drücken.
6. Jede Portion mit geschmolzener Butter und Honig beträufeln. Mit gehackten Mandeln garnieren und sofort warm servieren.

Nährwerte