Balila

Zutaten

• 400g Kichererbsen aus der Dose
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1/2 Bund Frische Petersilie
• 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Schwarzer Pfeffer
• 4 Pita-Brote
• 1 EL Granatapfelkerne
• 1 EL Frische Minze, gehackt

Zubereitung

1. Die Kichererbsen aus der Dose gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Salzlake zu entfernen. Anschließend in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
2. Während die Kichererbsen erwärmt werden, die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder pressen. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die frische Petersilie grob hacken.
3. In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Gemahlenen Kreuzkümmel, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut verrühren, um das Dressing zuzubereiten.
4. Die warmen Kichererbsen abgießen und in eine Servierschüssel geben. Das vorbereitete Dressing über die Kichererbsen gießen.
5. Die Kichererbsen vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass sie vollständig mit dem Dressing überzogen sind. Anschließend mit der gehackten frischen Petersilie und frischen Minze garnieren.
6. Optional können Granatapfelkerne für eine zusätzliche Süße und Textur hinzugefügt werden.
7. Servieren Sie die Balila sofort warm, begleitet von frischem Pitabrot. Das Pitabrot kann zum Dippen in die würzige Sauce verwendet werden.

Nährwerte