Shanklish-Salat

Zutaten

• 200 g Shanklish-Käse
• 2 mittelgroße Tomaten
• 1 kleine rote Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 1/2 Bund frische Petersilie
• 1/4 Bund frische Minze
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 1 Prise Chiliflocken
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Den Shanklish-Käse vorsichtig mit den Händen zerbröseln oder mit einer Gabel zerdrücken, bis er eine grobe Konsistenz hat. Achten Sie darauf, keine zu kleinen Krümel zu machen.
2. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
3. Frische Petersilie und Minze unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Achten Sie darauf, nur die Blätter zu verwenden.
4. In einer mittelgroßen Schüssel den zerbröselten Shanklish-Käse, die gewürfelten Tomaten und Zwiebeln sowie die gehackten Kräuter vermischen.
5. Olivenöl, getrockneten Thymian und Chiliflocken hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen überzogen sind.
6. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Beginnen Sie mit kleinen Mengen und passen Sie die Würze bei Bedarf an, da Shanklish bereits salzig sein kann. Den Salat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Nährwerte