Fatteh

Zutaten

• 2 Stück Fladenbrot
• 400g Dose Kichererbsen
• 500g Griechischer Joghurt
• 2 EL Tahini
• 1 Zitrone, Saft davon
• 50g Pinienkerne
• 2 EL Butter
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zehe Knoblauch, gehackt
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
• Optional Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Das Fladenbrot in mundgerechte Stücke reißen und auf einem Backblech verteilen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 5-7 Minuten toasten, bis es goldbraun und knusprig ist.
2. Die Kichererbsen abgießen und in einem kleinen Topf mit dem Kreuzkümmel und einem Spritzer Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Gelegentlich umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie gut durchgewärmt sind.
3. In einer mittelgroßen Schüssel den griechischen Joghurt, Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine glatte und cremige Sauce entsteht. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
4. In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Pinienkerne hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten goldbraun rösten. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
5. Zum Anrichten das getoastete Brot auf einer Servierplatte verteilen. Die warmen Kichererbsen gleichmäßig darüber schichten.
6. Anschließend die cremige Joghurtsauce großzügig über die Kichererbsen geben und gleichmäßig verteilen. Es sollte eine dicke Schicht sein.
7. Zum Schluss die gerösteten Pinienkerne über die Joghurtsauce streuen. Optional mit frischer gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nährwerte