Muhalabieh Frühstück

Zutaten

• 500 ml Vollmilch
• 40 g Maisstärke
• 60 g Zucker
• 1 EL Rosenwasser
• 30 g Pistazien
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Kokosraspeln

Zubereitung

1. In einem mittelgroßen Topf die Vollmilch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie leicht dampft, aber nicht kocht. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
2. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit 2 EL der warmen Milch verrühren, bis eine glatte Paste entsteht. Dies verhindert Klumpenbildung.
3. Den Zucker und die Maisstärke-Paste zur warmen Milch im Topf geben. Kontinuierlich mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung dick wird und Blasen wirft, etwa 5-7 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze bei Bedarf, um ein Anbrennen zu verhindern.
4. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie das Rosenwasser und den Vanilleextrakt ein. Achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist.
5. Verteilen Sie das Muhalabieh gleichmäßig auf vier Servierschalen oder Gläser. Lassen Sie es 10 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen.
6. Stellen Sie die Schalen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit das Muhalabieh vollständig fest wird und gut gekühlt ist.
7. Kurz vor dem Servieren mit gehackten Pistazien und Kokosraspeln garnieren und sofort genießen.

Nährwerte