Sfeeha

Zutaten

• 300g Weizenmehl Type 405
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 150ml Warmes Wasser
• 1/2 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 250g Lammhackfleisch
• 2 Roma-Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Kreuzkümmel
• Prise Cayennepfeffer
• 2 EL Pinienkerne
• Frische Minze Frische Minze zum Garnieren

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Das warme Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
2. Für den Belag die Tomaten und Zwiebel fein würfeln. In einer separaten Schüssel das Lammhackfleisch mit den gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, Zitronensaft, Zimt, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und einer Prise Salz und Pfeffer vermischen.
3. Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in kleine Kugeln teilen und diese zu dünnen, runden Fladen (ca. 8-10 cm Durchmesser) ausrollen.
4. Die Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils etwa einen Esslöffel der Fleischmischung gleichmäßig auf den Fladen verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Mit Pinienkernen bestreuen.
5. Die Sfeeha im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und das Hackfleisch durchgegart ist. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren.
6. Die fertigen Sfeeha aus dem Ofen nehmen und optional mit frischer Minze garnieren. Sofort servieren.

Nährwerte