Pan con Tomate y Jamón

Zutaten

• 4 Scheiben Rustikales Brot (z.B. Ciabatta oder Baguette)
• 2 reife Tomaten
• 2 EL Natives Olivenöl Extra
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Prise Meersalz
• 80g Jamón Serrano (dünn geschnitten)
• nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1 Zweig Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)

Zubereitung

1. Jede Brotscheibe toasten oder in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie goldbraun und leicht knusprig ist.
2. Die Tomaten halbieren. Die Schnittflächen der Tomaten über eine Reibe raspeln, um das Fruchtfleisch zu extrahieren. Die Haut dabei entsorgen.
3. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren. Die gerösteten Brotscheiben optional leicht mit der halbierten Knoblauchzehe einreiben, um einen subtilen Knoblauchgeschmack hinzuzufügen.
4. Die geriebene Tomatenpulpe großzügig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen, sodass jede Scheibe gut bedeckt ist.
5. Jede Brotscheibe mit einem Schuss nativem Olivenöl extra beträufeln und leicht mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
6. Zum Schluss jede Brotscheibe mit einigen Scheiben dünn geschnittenem Jamón Serrano belegen. Sofort servieren, optional mit frischer Petersilie garniert.

Nährwerte