Tortilla de Patatas con Pan y Café con Leche

Zutaten

• 400g Kartoffeln (festkochend)
• 1 Große Zwiebel
• 6 Große Eier
• 150ml Extra natives Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Scheiben Brot (z.B. Baguette)
• 2 Tassen Kaffee
• 1 Tasse Milch

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen, salzen und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten weich braten, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich umrühren.
3. Kartoffel-Zwiebel-Mischung aus der Pfanne nehmen und das überschüssige Öl abtropfen lassen.
4. Eier in einer großen Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung zu den Eiern geben und gut vermischen.
5. In der gleichen Pfanne (wenn nötig, etwas Öl hinzufügen) die Eiermischung bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten braten, bis die Ränder fest sind.
6. Mit Hilfe eines Tellers die Tortilla wenden und weitere 3-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
7. Die Tortilla in Keile schneiden. Dazu frisches Brot servieren und einen Café con Leche zubereiten.

Nährwerte