Harra mit Garnelen

Zutaten

• 500g Garnelen
• 400g Tomaten
• 4 Zehen Knoblauch
• 2 Chilischoten
• 1 Bund Koriander
• 60 ml Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Korianderpulver
• 1 Prise Cayennepfeffer
• Saft 1/2 Zitrone
• Nach Geschmack Salz
• Nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Garnelen schälen und entdarmen. Die Tomaten würfeln, Knoblauch fein hacken und die Chilischoten in dünne Ringe schneiden. Den Koriander grob hacken.
2. In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
3. Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
4. Die vorbereiteten Garnelen in die Sauce geben und gut umrühren. Für etwa 3-5 Minuten kochen, oder bis die Garnelen rosa und gar sind.
5. Den Zitronensaft und den gehackten Koriander unterrühren. Sofort servieren, am besten mit frischem Fladenbrot oder Reis.

Nährwerte