Shawarma

Zutaten

• 600g Hähnchenbrustfilet
• 150g Naturjoghurt
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Kurkumapulver
• 1/2 TL Korianderpulver
• 1/2 TL Edelsüß-Paprikapulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zehen Knoblauch
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
• 4 Fladenbrote (ca. 20 cm Durchmesser)
• 1/2 Salatgurke
• 2 Roma-Tomaten
• 1 klein Rote Zwiebel
• 4 EL Tahinisauce
• Optional Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrustfilets in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese dann in mundgerechte Streifen. In einer großen Schüssel Joghurt, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
2. Die Hähnchenstreifen in die Marinade geben, gut vermengen und für mindestens 30 Minuten, idealerweise 2-4 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen. Die marinierten Hähnchenstreifen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
4. Das Hähnchen für 20-25 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis es gar ist und leicht gebräunt ist. Die genaue Backzeit hängt von der Dicke der Hähnchenstreifen ab.
5. Während das Hähnchen backt, die Salatgurke und Tomaten in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Die rote Zwiebel halbieren und in sehr feine Streifen schneiden.
6. Die Fladenbrote kurz in einer trockenen Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis sie weich und biegsam sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht knusprig werden.
7. Jedes Fladenbrot großzügig mit Tahinisauce bestreichen. Anschließend das gebackene Hähnchen gleichmäßig darauf verteilen.
8. Mit den vorbereiteten Gurken-, Tomaten- und Zwiebelscheiben belegen. Das Fladenbrot fest zusammenrollen und sofort servieren, optional mit frischer Petersilie garniert.

Nährwerte