Japanisches Curry

Zutaten

• 400g Hähnchenbrust
• 2 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 EL Pflanzenöl
• 800ml Wasser
• 100g Japanischer Curry-Block
• 400g Japanischer Reis
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Ingwer (gerieben)
• 1 Zehe Knoblauch (gehackt)

Zubereitung

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln, Zwiebel fein hacken.
2. Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dann die Zwiebeln hinzufügen und etwa 3-5 Minuten weich dünsten.
3. Kartoffeln, Karotten, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten unter Rühren braten.
4. Wasser und Sojasauce hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Den japanischen Curry-Block in kleinen Stücken hinzufügen und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce eindickt.
6. Das Curry weitere 5-10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Den japanischen Reis gemäß Packungsanweisung kochen.
8. Das japanische Curry heiß mit dem gekochten Reis servieren.

Nährwerte