Tom Yum Suppe
Diese klassische Tom Yum Suppe ist eine aromatische und belebende Vorspeise, die mit ihrer pikanten Schärfe und den frischen Kräutern die Sinne begeistert. Sie ist perfekt, um Ihre Gäste mit einem authentischen Geschmackserlebnis Thailands zu verwöhnen.
⏱ 25 min
👨🍳 easy
🍽 4 Portionen
Veröffentlicht am: · Zuletzt aktualisiert:
Zutaten
- 600 ml Hühnerbrühe
- 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 3 Stangen Zitronengras
- 3 cm Galgant
- 4 Kaffir-Limettenblätter
- 3 Limette(n)
- 4 Chilischoten
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Rohzucker
- 100 g Pilze
- 1/2 Bund Koriander
Zubereitung
- Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Zitronengrasstangen leicht andrücken und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Galgant in dünne Scheiben schneiden. Kaffir-Limettenblätter zerreißen.
- Zitronengras, Galgant und Kaffir-Limettenblätter zur kochenden Brühe geben und 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen freizusetzen.
- Die Garnelen und die Pilze zur Brühe geben und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen gar und rosa sind.
- Limettensaft, Fischsauce und Rohzucker einrühren. Die Chilischoten in Ringe schneiden und zusammen mit gehacktem Koriander zur Suppe geben.
- Die Suppe abschmecken und bei Bedarf mit mehr Limettensaft, Fischsauce oder Zucker nachwürzen. Heiß servieren und sofort genießen.
Nährwerte
180 kcal ·
15g Eiweiß ·
10g Kohlenhydrate ·
8g Fett