Gyros (Schwein)

Zutaten

• 1.5 kg Schweinefleisch (Nacken oder Schulter), dünn geschnitten
• 100ml Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• 2 EL getrockneter Oregano
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 Zehen Knoblauch, gehackt

Zubereitung

1. Fleischscheiben in eine große Schüssel geben.
2. Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen. Gut vermischen und für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, marinieren lassen.
3. Um einen traditionellen Gyros-Effekt zu erzielen, stapeln Sie die marinierten Fleischscheiben fest auf einen vertikalen Spieß. Alternativ können Sie das Fleisch auf einem Grill oder in einer Pfanne braten.
4. Wenn Sie einen Spieß verwenden, langsam drehen und garen, bis das Fleisch durch ist und sich leicht ablösen lässt.
5. Wenn Sie grillen oder braten: Fleisch in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill portionsweise anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
6. Das Fleisch wird typischerweise in dünne Streifen geschnitten oder geschabt.
7. Servieren Sie es in Pita mit Tzatziki, Tomaten und Zwiebeln.

Nährwerte