Psari me Ladolemono

Zutaten

• 4 Fischfilets (z.B. Dorade, Seebarsch oder Kabeljau), je ca. 180g
• 100 ml Olivenöl extra vergine
• 100 ml Frisch gepresster Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Frische Petersilie, gehackt
• 1 EL Frischer Dill, gehackt (optional)
• Salz Salz
• Schwarzer Pfeffer Schwarzer Pfeffer
• Mehl Mehl zum Bestäuben

Zubereitung

1. Die Fischfilets waschen, trocknen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Leicht mit Mehl bestäuben.
2. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fischfilets darin pro Seite 3-4 Minuten goldbraun braten, bis sie gar sind.
3. Den gebratenen Fisch aus der Pfanne nehmen und auf Tellern anrichten.
4. Für die Ladolemono-Sauce: Restliches Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Petersilie und Dill (falls verwendet) in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Ladolemono-Sauce gleichmäßig über die Fischfilets träufeln.
6. Sofort servieren, eventuell mit Zitronenspalten garniert.

Nährwerte