Lammkoteletts mit Zitrone und Oregano

Zutaten

• 8 Stück Lammkoteletts
• 50 ml Olivenöl
• Saft von 1/2 Zitrone
• 2 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 EL Getrockneter Oregano
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Einige Zweige Frischer Oregano

Zubereitung

1. Legen Sie die Lammkoteletts in eine große Schüssel. Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
2. Gießen Sie die Marinade über die Lammkoteletts und stellen Sie sicher, dass alle Seiten gut bedeckt sind. Lassen Sie die Koteletts mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren. Für intensiveren Geschmack können Sie sie auch bis zu 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
3. Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor (ca. 200°C). Bürsten Sie den Grillrost leicht mit Öl ein, um ein Anhaften zu verhindern.
4. Legen Sie die marinierten Lammkoteletts auf den heißen Grill. Grillen Sie sie für 3-5 Minuten pro Seite, je nach gewünschtem Gargrad (rare bis medium).
5. Nehmen Sie die Lammkoteletts vom Grill und legen Sie sie auf ein Schneidebrett oder einen Teller. Decken Sie sie locker mit Alufolie ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können. Dies macht die Koteletts zarter und saftiger.
6. Garnieren Sie die Lammkoteletts vor dem Servieren mit frischem Oregano. Sie passen hervorragend zu einem griechischen Salat und gerösteten Kartoffeln.

Nährwerte