Paneer Tikka Masala

Zutaten

• 400g Paneer
• 400g Tomaten (passiert oder gehackt)
• 100ml Sahne
• 100ml Joghurt (vollfett)
• 2 EL Tikka Masala Paste
• 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Koriander (gemahlen)
• 1/2 TL Garam Masala
• 1 Zwiebel (klein, gehackt)
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz Salz
• Frischer Koriander Frischer Koriander (gehackt, zum Garnieren)

Zubereitung

1. Den Paneer in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel den Joghurt mit der Tikka Masala Paste, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kreuzkümmel und Koriander vermischen. Die Paneerwürfel hinzufügen und gut vermengen, dann für mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
2. In einer Pfanne 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Paneerwürfel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten, dann beiseite stellen.
3. Im selben Topf den restlichen 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie goldbraun und weich ist, etwa 5-7 Minuten.
4. Die passierten Tomaten hinzufügen und zum Köcheln bringen. Mit Salz und einer Prise Garam Masala würzen. Die Soße 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
5. Die Sahne einrühren und die Soße weitere 2-3 Minuten leicht köcheln lassen. Sicherstellen, dass die Soße nicht kocht, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.
6. Die angebratenen Paneerwürfel zur Soße geben und vorsichtig vermengen. Kurz erwärmen, bis der Paneer durchgewärmt ist.
7. Das Paneer Tikka Masala mit frischem gehacktem Koriander bestreuen und sofort mit Naan-Brot oder Reis servieren.

Nährwerte