Bistec y Huevos

Bistec y Huevos es un desayuno clásico y contundente de América, que a menudo se disfruta para el brunch o después de una noche larga. Combina un bistec perfectamente cocido, generalmente de ojo de bife o lomo, con huevos preparados a tu gusto, a menudo fritos. Un comienzo verdaderamente opulento para el día.

Bistec y Huevos
⏱ 25 min 👨‍🍳 medium 🍽 2 porciones

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Mise en place: Bistec y Huevos
Mise en place – Bistec y Huevos

Ingredientes

Instrucciones

  1. Retirar los filetes del refrigerador 30 minutos antes de cocinar. Sazonar generosamente con sal y pimienta negra recién molida.
  2. Calentar una sartén pesada (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Agregar aceite de oliva.
  3. Colocar los filetes en la sartén caliente. Cocinar durante unos 3-4 minutos por cada lado para un término medio. Para un sabor adicional, agregar mantequilla, romero y ajo durante los últimos minutos y bañar los filetes con ellos.
  4. Retirar los filetes de la sartén y dejar reposar sobre una tabla de cortar durante 5 minutos.
  5. Mientras los filetes reposan, freír los huevos en la misma sartén (a tu gusto). Huevos fritos, revueltos o escalfados son todas buenas opciones.
  6. Cortar los filetes en rodajas contra la fibra o dejarlos enteros. Servir inmediatamente con los huevos. Opcionalmente, servir con salsa holandesa o salsa para bistec.

Nutrición

650 kcal · 45g Proteína · 2g Carbohidratos · 50g Grasas