Sándwich de Desayuno

Ingredientes

• 4 grandes Huevos grandes
• 2 Muffins ingleses o rebanadas de pan tostado
• 2 slices Lonchas de queso Cheddar
• 4 slices Lonchas de tocino o 2 tortitas de salchicha de desayuno
• 1 tbsp Mantequilla o aceite vegetal
• pizca Sal
• pizca Pimienta negra
• 1 tsp Cebollino (opcional)

Instrucciones

1. Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Alternativamente, cocine las tortitas de salchicha hasta que estén doradas y bien cocidas. Escurra sobre papel de cocina y reserve.
2. Parta los muffins ingleses por la mitad o tueste las rebanadas de pan a un nivel medio-dorado y ligeramente crujiente.
3. En la misma sartén (o en una limpia), derrita la mantequilla o el aceite a fuego medio. Fría los huevos individualmente, sazonando con sal y pimienta a medida que las claras comienzan a cuajar. Cocine durante unos 2-3 minutos por lado para una yema líquida, o más tiempo para una yema más firme.
4. Justo antes de que los huevos estén completamente cocidos, coloque una loncha de queso sobre cada huevo y deje que se derrita. Esto debería tardar unos 30 segundos.
5. Coloque los huevos con queso sobre las mitades inferiores de los muffins tostados o el pan. Cubra con el tocino o la salchicha cocidos.
6. Coloque las mitades superiores de los muffins o la segunda rebanada de pan encima. Si lo desea, adorne con cebollino fresco. Sirva inmediatamente.

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