Grits con Queso

Ingredientes

• 240g Sémola de maíz instantánea o de cocción rápida
• 960ml Agua
• 1 tsp Sal
• 1 pinch Pimienta negra recién molida
• 120ml Leche entera
• 120g Queso cheddar fuerte, rallado
• 60g Mantequilla sin sal
• 1/4 cdta Ajo en polvo (opcional)
• 1 tsp Cebolletas, picadas (para decorar)

Instrucciones

1. En una cacerola mediana, lleva a ebullición el agua y la sal a fuego medio-alto.
2. Una vez que el agua esté hirviendo, incorpora lentamente la sémola de maíz instantánea o de cocción rápida, batiendo constantemente para evitar grumos. Continúa batiendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté bien incorporado.
3. Reduce el fuego a la posición más baja, cubre la cacerola y cocina a fuego lento la sémola de maíz, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y esté cremosa. Esto tomará aproximadamente de 15 a 20 minutos para la sémola de cocción rápida; la sémola regular puede tardar más.
4. Retira la cacerola del fuego. Añade la leche entera, el queso cheddar fuerte rallado, la mantequilla sin sal y la pimienta negra recién molida. Si lo deseas, incorpora ajo en polvo para una capa adicional de sabor.
5. Revuelve a fondo hasta que el queso se derrita por completo y la sémola de maíz esté suave y cremosa. La consistencia debe ser aterciopelada y rica.
6. Sirve inmediatamente. Decora con cebolletas picadas, si lo deseas, para añadir un toque fresco y un toque de sabor a cebolla.

Nutrición