Tocino y Huevos

Ingredientes

• 6 rebanadas Lonchas de tocino
• 4 grandes Huevos grandes
• 1 tbsp Mantequilla o aceite
• una pizca Sal
• una pizca Pimienta negra
• 1 tbsp Cebollino (opcional)
• 2 slices Pan tostado (opcional)
• 1 tbsp Sirope de arce (opcional, para servir)
• 1/2 Aguacate (opcional, para servir)

Instrucciones

1. Coloque las lonchas de tocino individualmente en una sartén fría o ligeramente precalentada. Caliente la sartén a fuego medio para que la grasa se libere lentamente.
2. Cueza el tocino lentamente hasta que esté dorado y crujiente. Esto tomará aproximadamente 8-10 minutos, dependiendo del grosor del tocino y la crocancia deseada.
3. Retire el tocino crujiente de la sartén y colóquelo sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa. Vierta la mayor parte de la grasa de la sartén, dejando aproximadamente 1 cucharada.
4. Si es necesario, añada una cucharadita de mantequilla o aceite a la grasa de tocino restante en la sartén y caliéntela a fuego medio hasta que brille.
5. Rompa los huevos individualmente en la sartén y fríalos a su gusto. Para huevos fritos, cocine durante 2-3 minutos hasta que las claras estén cuajadas y la yema aún esté líquida.
6. Sazone los huevos inmediatamente con sal y pimienta negra recién molida para realzar el sabor.
7. Sirva el tocino frito junto con los huevos. Opcionalmente, adorne con cebollino fresco y sirva con una rebanada de pan tostado, sirope de arce o aguacate.

Nutrición