Balila

Ingredientes

• Garbanzos de lata
• Ajo
• Limón
• Aceite de oliva
• Comino molido
• Perejil fresco
• Pimienta de cayena (opcional)
• Sal
• Pimienta negra
• Panes de pita
• Granos de granada
• Menta fresca, picada

Instrucciones

1. Enjuaga bien los garbanzos de lata bajo agua fría para eliminar el exceso de salmuera. Luego, caliéntalos en una cacerola pequeña a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que estén bien calientes.
2. Mientras se calientan los garbanzos, pela y pica finamente o machaca los dientes de ajo. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo. Pica gruesamente el perejil fresco.
3. En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, el zumo de limón y el aceite de oliva. Añade el comino molido, la pimienta de cayena (si la usas), sal y pimienta negra, y mezcla bien para preparar el aderezo.
4. Escurre los garbanzos calientes y transfiérelos a un bol para servir. Vierte el aderezo preparado sobre los garbanzos.
5. Remueve suavemente los garbanzos para asegurarte de que estén completamente cubiertos con el aderezo. Luego, decora con el perejil fresco picado y la menta fresca.
6. Opcionalmente, puedes añadir granos de granada para un toque extra de dulzura y textura.
7. Sirve la Balila inmediatamente caliente, acompañada de pan de pita fresco. El pan de pita se puede usar para mojar en la sabrosa salsa.

Nutrición