Knafeh de Desayuno

Ingredientes

• Pasta Kadaif/Filo Rallado
• Mantequilla Clarificada (Ghee)
• Mozzarella Fresca
• Sirope de Azúcar
• Pistachos, picados
• Agua de Rosas
• Agua de Azahar
• Azúcar

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) calor superior/inferior. Aflojar el Kadaif con las manos y romperlo en trozos pequeños. Derretir la mantequilla clarificada (ghee) y verterla sobre los fideos Kadaif, mezclando bien para asegurar que todos los fideos queden uniformemente cubiertos de mantequilla.
2. Prensar la mitad de los fideos Kadaif untados con mantequilla en un molde apto para horno (aproximadamente 24 cm de diámetro) para formar una capa uniforme y compacta. Esto es crucial para una base crujiente.
3. Cortar o rallar finamente la mozzarella fresca y distribuirla uniformemente sobre la capa de Kadaif, dejando un pequeño borde. Espolvorear con 3 cucharadas de azúcar.
4. Cubrir completamente la mozzarella con los fideos Kadaif restantes, presionando firmemente para asegurar una capa superior uniforme y lisa.
5. Hornear el Knafeh en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido. Vigilarlo durante el horneado.
6. Mientras el Knafeh se hornea, calentar suavemente el sirope de azúcar y aromatizarlo con agua de rosas y agua de azahar. Esto añade un toque tradicional al sirope.
7. Tan pronto como el Knafeh salga del horno, verter inmediatamente el sirope de azúcar caliente y aromatizado de manera uniforme sobre él. Dejar que el sirope se absorba por completo.
8. Dejar enfriar ligeramente el Knafeh, luego espolvorear con los pistachos picados y servir inmediatamente. Disfrutar de este delicioso desayuno caliente.

Nutrición