Manakeesh

Ingredientes

• 300g Harina de trigo todo uso
• 7g Levadura seca activa
• 1 tsp Azúcar
• 1/2 cdta Sal
• 180ml Agua tibia
• 4 tbsp Mezcla de Zaatar
• 4 tbsp Aceite de oliva virgen extra
• Optional zum Servieren Menta fresca y rodajas de pepino (opcional, para servir)

Instrucciones

1. En un bol grande, combine la harina, la levadura seca activa, el azúcar y la sal. Añada gradualmente el agua tibia y amáselo todo hasta obtener una masa suave. Amase vigorosamente durante al menos 5-7 minutos.
2. Cubra la masa y déjela levar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que su volumen se haya duplicado.
3. Precaliente el horno a 220°C (calor arriba/abajo). Divida la masa leudada en cuatro porciones iguales y enrolle cada porción en un pan plano delgado y redondo (aprox. 15-20 cm de diámetro).
4. En un bol pequeño, mezcle la mezcla de zaatar con el aceite de oliva hasta formar una pasta para untar. Extienda esta mezcla generosamente sobre los panes planos extendidos, dejando un pequeño borde.
5. Coloque los Manakeesh en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y hornee en la rejilla del medio del horno precalentado durante 8-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
6. Sirva los Manakeesh recién horneados inmediatamente, opcionalmente adornados con menta fresca y rodajas de pepino.

Nutrición