Kaak

Ingredientes

• Harina de trigo de todo uso
• Levadura instantánea
• Azúcar
• Sal
• Leche tibia
• Aceite vegetal
• Semillas de anís
• Semillas de sésamo
• Huevo
• Agua

Instrucciones

1. En un bol grande, mezcla bien la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro de la mezcla.
2. Vierte la leche tibia y el aceite vegetal en el hueco y amasa todo hasta obtener una masa suave que ya no se pegue a los lados del bol. Esto llevará unos 8-10 minutos.
3. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo levar en un lugar cálido durante unos 60 minutos, o hasta que duplique su volumen.
4. Desgasifica suavemente la masa fermentada y divídela en 12-15 porciones iguales. Enrolla cada porción hasta formar un cordón de unos 15-20 cm de largo y une los extremos para formar un anillo con un agujero en el centro.
5. En un plato llano, mezcla las semillas de sésamo y las semillas de anís. Bate el huevo con 1 cucharada de agua. Unta los anillos de masa formados con el huevo batido y luego pásalos generosamente por la mezcla de sésamo y anís hasta que estén bien cubiertos.
6. Coloca los Ka'ak en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellos. Cubre con un paño y deja reposar otros 20 minutos.
7. Precalienta el horno a 200°C (400°F) con calor arriba y abajo. Luego, hornea los Ka'ak durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retira los Ka'ak horneados del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.

Nutrición