Labneh con Aceitunas
Yogur cremoso colado con aceitunas, menta y aceite de oliva.
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Introducción
Originating from the Middle East, labneh is a staple on many breakfast tables, traditionally made from strained cow or goat’s milk yogurt. This elegant dish marries the creamy tang of labneh with the briny pop of olives, uplifted by fresh mint, aromatic sumac, and a bright squeeze of lemon. It’s more than just a dish; it’s an invitation to experience the rich culture and sun-drenched flavors of the Mediterranean right in your own home. Perfect for a light breakfast, a leisurely brunch, or as an elegant appetizer, this recipe proves that simplicity is often the key to extraordinary taste. It’s an ode to the vibrant and wholesome cuisine that has captivated palates for centuries, bringing a touch of authentic Middle Eastern charm to your table.
Ingredientes
- 300 g Labneh
- 50 g Aceitunas negras
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1/4 manojo Menta fresca
- 1 pinch Zumaque
- 2 piezas Pan plano
- 1/2 diente Ajo
- 1 dash Jugo de limón
- 1 pinch Sal marina
- 1 pinch Pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Retira el labneh del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos para que se ablande un poco y sea más fácil de untar.
- Pica las aceitunas negras en trozos grandes y la menta fresca finamente. Pica o ralla finamente el ajo.
- Extiende el labneh uniformemente sobre un plato de servir o un tazón poco profundo, creando un pequeño hueco en el centro.
- Adorna generosamente el labneh con las aceitunas picadas, la menta fresca y el ajo picado. Espolvorea sumac por encima.
- Rocía el plato con aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón. Sazona con una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida.
- Sirve el labneh inmediatamente con pan de pita caliente para mojar. Los sabores son mejores cuando se prepara al momento.