Rollos de fideos de arroz

Ingredientes

• 200 g Harina de arroz
• 30 g Maicena
• 400 ml Agua
• 1/2 cdta Sal
• 250 g Camarones, pelados y desvenados
• 1 tbsp Aceite de cocina
• 4 tbsp Salsa de soja
• 2 tbsp Aceite de sésamo
• 1 tsp Azúcar
• 1 garlic clove Ajo, picado finamente
• 2 Frühlingszwiebeln Cebolletas, cortadas en aros

Instrucciones

1. En un bol grande, bate la harina de arroz, la maicena, la sal y el agua hasta obtener una masa suave. Asegúrate de que no haya grumos.
2. Marinar los camarones con 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de pimienta. Engrasa ligeramente un plato o fuente plana resistente al calor con aceite de cocina.
3. Vierte una capa fina de la masa sobre el plato preparado y distribuye algunos camarones marinados encima. Coloca el plato en una vaporera precalentada.
4. Cocina al vapor durante 3-4 minutos hasta que la lámina de fideo burbujee y los camarones estén cocidos. Retira con cuidado de la vaporera.
5. Una vez cocido al vapor, levanta suavemente el rollo de fideo del plato con una espátula y enróllalo sin apretar. Repite este proceso con el resto de la masa y los camarones.
6. Para la salsa, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y el ajo picado en un bol pequeño. Calienta suavemente si es necesario para disolver el azúcar.
7. Coloca los Chee Cheong Fun terminados en una fuente para servir, rocía con la salsa preparada y decora con aros de cebolleta. Sirve inmediatamente mientras estén calientes.

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