Tteok-bokki para el desayuno

Ingredientes

• 300g Pastelitos de arroz (Tteokbokki-tteok)
• 2 tbsp Gochujang (pasta de chile coreana)
• 1 tbsp Azúcar
• 100g Pastelitos de pescado (Eomuk)
• 200ml Agua o caldo Dashi
• 1 tbsp Salsa de soja
• 1 tsp Ajo picado
• 1/2 Cebolla, mediana, en rodajas
• 1 Cebolleta, en rodajas
• 1 tsp Aceite de sésamo
• 1 tbsp Semillas de sésamo tostadas
• 2 Huevos cocidos (opcional)

Instrucciones

1. Si es necesario, remojar los pastelitos de arroz en agua para ablandarlos. En una olla, llevar a ebullición agua o caldo Dashi.
2. Añadir gochujang, azúcar, salsa de soja y ajo picado, revolviendo bien hasta que la pasta se haya disuelto.
3. Añadir los pastelitos de arroz remojados, los pastelitos de pescado y las rodajas de cebolla a la salsa. Llevar todo a ebullición.
4. Continuar cocinando a fuego lento la salsa durante unos 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se haya espesado y los pastelitos de arroz estén blandos y masticables.
5. Antes de servir, decorar con rodajas de cebolleta, huevos cocidos opcionales y semillas de sésamo tostadas. Rociar con un chorrito de aceite de sésamo.

Nutrición