Youtiao

Ingredientes

• 300 g Harina para todo uso
• 5 g Levadura seca activa
• 1 tsp Polvo para hornear
• 1 tsp Sal
• 1 pinch Azúcar
• 180 ml Agua tibia
• 1 tbsp Aceite vegetal
• 500 ml Aceite vegetal para freír

Instrucciones

1. En un tazón grande, combine la harina, la levadura seca activa, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Agregue el agua tibia y 1 cucharada de aceite vegetal, luego amase todo hasta obtener una masa suave.
2. Cubra la masa y déjela levar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
3. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estire la masa leudada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Corte la masa en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho y 10 cm de largo.
4. Coloque dos tiras de masa una encima de la otra y presione suavemente el centro a lo largo con un palillo, para que se peguen pero no se corten. Separe suavemente los extremos.
5. En una olla profunda o freidora, caliente el aceite vegetal a 180°C. Coloque con cuidado los youtiao en el aceite caliente.
6. Fría los youtiao durante unos 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta varias veces. Deben inflarse significativamente mientras se fríen. Retírelos con una espumadera y escúrralos sobre papel de cocina.
7. Sirva inmediatamente y disfrute caliente.

Nutrición