Bougatsa

Ingredientes

• Hojas de masa filo (aprox. 12)
• Leche entera
• Sémola (fina)
• Azúcar
• Huevos
• Extracto de vainilla
• Ralladura de limón
• Mantequilla derretida
• Azúcar glas y canela para espolvorear

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Calentar la leche en una cacerola, pero sin que hierva.
3. Añadir lentamente la sémola batiendo constantemente hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego.
4. En un bol aparte, mezclar los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
5. Templar la mezcla de huevo añadiendo gradualmente un poco de la mezcla de sémola caliente, batiendo. Luego, verter la mezcla de huevo templada de nuevo en la mezcla de sémola y mezclar bien.
6. Engrasar un molde para hornear con mantequilla derretida.
7. Extender varias hojas de masa filo, pincelar cada una con mantequilla y colocarlas una encima de la otra. Colocar una capa en el molde.
8. Distribuir la crema de sémola uniformemente sobre la masa filo.
9. Cubrir con las hojas de masa filo restantes, pincelando cada una con mantequilla.
10. Pincelar generosamente la parte superior con mantequilla y cortar la bougatsa en porciones.
11. Hornear en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
12. Espolvorear con azúcar glas y canela antes de servir.

Nutrición